【ご注文いただいてから発送まで１週間ほどお時間を頂戴します。ご了承下さい】 泉町産の新鮮な実山椒を生のまますりつぶし、青とうがらしと混ぜ合わせた東山本店オリジナル薬味「山椒とうがらし」をベースに、醤油やみりんと調味した醤油だれです。 焼肉、餃子、焼き魚、ドレッシング、鍋物、天ぷらなど、さまざまな料理でお楽しみ下さい。 ■品名：山椒とうがらし醤油だれ ■原材料名：醤油、みりん、実山椒、唐辛子、砂糖、酒、塩／調味料（アミノ酸等）（一部に小麦を含む） ■内容量：200ml ■保存方法：常温。開封後冷蔵（5度以下）保存 ■製造者：東山本店（とうやま本店） 　代表者　東山　孝敏 https://www.gokanosyo.jp/ ------------------------------------------ ［コラム］いずみモノづくり物語　vol.3 峠のてっぺんから届く　ふるさと五家荘の味 東山（とうやま）本店 https://izumigoka.base.shop/p/00003 -------------------------------------------

東山本店オリジナルの薬味です。 九州の秘境・五家荘の深山で育った山椒の実を生のまますりつぶし、青とうがらしと練り合わせた一品です。 伯方の塩のみを保存料として使用しています。 山椒独特のピリッとしびれる辛みと唐辛子の辛みが辛党にはたまらない薬味です。 ［お召し上がり方］ 肉料理、魚料理、お刺身、鍋物、天ぷら、冷やっこ等にご利用下さい。 ■名称：山椒とうがらし ■原材料名：実山椒（熊本県産）、唐辛子、食塩 ■内容量：60g ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所保存 　（開封後は冷蔵（10度以下）保存） ■製造者：東山本店（とうやま本店） 　代表者　東山　孝敏 https://www.gokanosyo.jp/ 栄養成分表示（100gあたり） ------------------------ 熱量　52kcal タンパク質　2.1g 脂質　0.5g 炭水化物　10.2g 食塩相当量　18.3g ------------------------ ------------------------------------------ ［コラム］いずみモノづくり物語　vol.3 峠のてっぺんから届く　ふるさと五家荘の味 東山（とうやま）本店 https://izumigoka.base.shop/p/00003 -------------------------------------------

実山椒を生のまますりつぶし、刻んだ青唐辛子、伯方の塩と練り合わせてオリーブ油に漬け込みんだ、東山本店オリジナルの薬味です。 混ぜたり、トッピングしたり、少量でまろやかな辛みと風味が味わえ、和食だけでなく、パスタやカルパッチョなどの洋食にもよく合います。 ​お刺身にも、いつもの醤油ではなくこちらを乗せて一度お召し上がり下さい。 ［お召し上がり方］ パン、パスタ、豆腐、ギョーザ、めんつゆ、天ぷら、肉料理、カルパッチョ、ハム等に、山椒のピリッとしびれる辛味をご賞味下さい。 ■名称：辛味調味料 ■原材料名：実山椒（熊本県産）、唐辛子（熊本県産）、オリーブ油（スペイン産）、食塩 ■内容量：70g ■保存方法：常温 ■製造者：東山本店（とうやま本店） 　代表者　東山　孝敏 https://www.gokanosyo.jp/ 栄養成分表示（100gあたり） ------------------------ 熱量　460kcal タンパク質　0.9g 脂質　47.4g 炭水化物　7.5g 食塩相当量　9.4g ------------------------ ------------------------------------------ ［コラム］いずみモノづくり物語　vol.3 峠のてっぺんから届く　ふるさと五家荘の味 東山（とうやま）本店 https://izumigoka.base.shop/p/00003 -------------------------------------------

泉町産の実山椒を、もろみ味噌、唐辛子、砂糖などと炊き上げました。 山椒と唐辛子のピリッとした香味が食欲を誘います。 ［お召し上がり方］ あつあつご飯、冷やっこ、田楽、きゅうりやキャベツなどの野菜に添えて。 ■品名：山椒もろみ ■原材料名：裸麦（国産）、水飴、実山椒、唐辛子、大豆、砂糖、昆布、生姜、塩（一部に大豆を含む）／調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、甘味料（甘草） ■内容量：200g ■保存方法：常温保存 ■製造者：東山本店（とうやま本店） 　代表者　東山　孝敏 https://www.gokanosyo.jp/ 栄養成分表示（100gあたり） ------------------------ エネルギー　238kcal タンパク質　7.8g 脂質　2.5g 炭水化物　46.0g 食塩相当量　4.8g ------------------------ （この数値は目安です） ------------------------------------------ ［コラム］いずみモノづくり物語　vol.3 峠のてっぺんから届く　ふるさと五家荘の味 東山（とうやま）本店 https://izumigoka.base.shop/p/00003 -------------------------------------------

五木・五家荘でまだ雪が残る頃に顔を出すふきのとう。 春の訪れを告げるふきのとうのつぼみを茹でて刻み、味噌と砂糖で練り合わせました。 少量のみの限定生産です。 アツアツのご飯、もろきゅう、田楽、お豆腐などにどうぞ。 ■品名：ふきのとうみそ ■原材料名：ふきのとう（熊本県産）、大麦、米、大豆、みりん、砂糖、塩（一部に大豆を含む）／調味料（アミノ酸等） ■内容量：130g ■保存方法：冷暗所保存 ■製造者：東山本店（とうやま本店） 　代表者　東山　孝敏 https://www.gokanosyo.jp/ ------------------------------------------ ［コラム］いずみモノづくり物語　vol.3 峠のてっぺんから届く　ふるさと五家荘の味 東山（とうやま）本店 https://izumigoka.base.shop/p/00003 -------------------------------------------

泉町産の実山椒を、もろみ味噌、唐辛子、砂糖などと炊き上げました。 山椒と唐辛子のピリッとした香味が食欲を誘います。 ［お召し上がり方］ あつあつご飯、冷やっこ、田楽、きゅうりやキャベツなどの野菜に添えて。 ■品名：山ふきの山椒煮 ■原材料名：山ふき（熊本県産）、山椒の実、醤油、砂糖、みりん、酢（一部に小麦、大豆を含む）／調味料（アミノ酸等） ■内容量：110g ■保存方法：冷暗所保存 ■製造者：東山本店（とうやま本店） 　代表者　東山　孝敏 https://www.gokanosyo.jp/ ------------------------------------------ ［コラム］いずみモノづくり物語　vol.3 峠のてっぺんから届く　ふるさと五家荘の味 東山（とうやま）本店 https://izumigoka.base.shop/p/00003 -------------------------------------------

泉町産の大自然の中で育った新鮮な実山椒を細かく刻み、塩と混ぜた実山椒塩です。 さわやかな独特の香りと味わいで、少し加えるだけで料理のアクセントに。 粒のままの「実山椒の塩漬け」とは違い、実山椒を細かく刻んで塩と混ぜたものなので、少しだけ使いたい場合でもお好みの量だけ使うことができ、大変便利です。 汁物や鍋物にも溶けやすく、料理全体に味が広がり使いやすいのも特徴です。 和風・洋風・中華にとアイデア次第で大活躍。 料理好きの方、山椒の鮮烈なしびれる風味が大好きな方には、特におすすめの”和風スパイス”です。 ［お召し上がり方］ 目玉焼き、卵かけご飯、しらすご飯、煮魚、天ぷら、ソテー、ステーキ、焼き鳥、唐揚げ、蒸し鶏、鍋物、うどん、ラーメン、麻婆豆腐、麻婆茄子、中華そば、そうめんの薬味、冷奴、餃子やハンバーグの具、ソース、サラダ、ご飯のおとも　など。 ※商品中に黒い小さな欠片が一部混じっている場合がございますが、実山椒に含まれる天然由来のものであり、安心してお召し上がりいただけます。 ■名称：実山椒塩 ■原材料名：山椒の実（八代市泉町産）、塩 ■内容量：80g ■保存方法：開封前は直射日光を避け常温で保存 ■製造者：森林の停車場ごかんしょ　 代表者　高尾　扶佐子 栄養成分表示（80gあたり） ------------------------ 熱量　260.8kcal タンパク質　7.16g 脂質　4.31g 炭水化物　48.4g 食塩相当量　10.6g ------------------------ ※この表示は目安となります

九州山地の大自然の中で育ったぜんまいを、丁寧に乾燥させました。 山菜おこわ、煮しめなど各種料理にご利用下さい。 ■名称：乾ぜんまい ■原材料名：ぜんまい（八代市泉町産） ■内容量：100g ■保存方法：直射日光を避け、湿度の低いところに保存 ■製造者：松永盛博

熊本県産のモウソウダケを茹でて乾燥させた、干たけのこです。 コリコリした歯ごたえがおいしく、煮物やきんぴらに。 ごま油と醤油で炒めればメンマ風炒めに。ラーメンのトッピングにおすすめです。 長い冬が終わり、山里に春を告げる数種類のたけのこのうち、最も早く顔を出すのがモウソウダケです。 熊本県産のモウソウダケを、やわらかくなるまでコトコトと長く茹でた後、刻んで乾燥機で干し上げました。 食べきりサイズの40g入り。 刻みタイプなので、短時間で戻すことができます。 【干（ほし）たけのことは】 たけのこを茹でた後、乾燥させたもので、九州でも熊本県や宮崎県など九州南部の山間地にだけ伝わる食材です。 山に暮らす先人たちは、乾燥や塩漬けにして保存し、一年を通して楽しんできました。 特に煮しめには欠かせない具材です。 【戻し方】 戻してから調理にお使い下さい。アク抜きは不要です。 次の方法のいずれかで、短時間で戻すことができます。 （戻し方１）沸騰したお湯に入れて５－10分ほど沸騰させる （戻し方２）水の中に入れてそのまま10分ほど沸騰させる （戻し方３）１－３時間ほど水に漬けたあと、5分ほど沸騰させる　など ［お召し上がり方］ きんぴら、煮物、炊き込みご飯や混ぜご飯の具、青椒肉絲、メンマ風ごま油炒めなど 【送料について】 この商品は5パックまでは宅急便コンパクト（全国一律650円）でお届けします。 ■名称：干たけのこ ■原材料名：たけのこ（熊本県産） ■内容量：40g ■保存方法：高温多湿を避け冷暗所にて保存 ■製造者：株式会社いずみ 栄養成分表示（100gあたり） ------------------------ 熱量　366kcal タンパク質　24.4g 脂質　4.5g 炭水化物　57g 食塩相当量　0.0g ------------------------ ※この表示は目安となります ------------------------------------------- ［コラム］いずみモノづくり物語　vol.2 （株）いずみ　農林産物流通加工所 https://izumigoka.base.shop/p/00006 -------------------------------------------