五木五家荘の山で育ったハチクを茹でて干した、乾燥たけのこです。 コリコリ食感で油と相性が良く、煮物やきんぴらなどに。 … 九州山地では、3月下旬から6月まで、モウソウ、コサン、ハチク、カラタケとさまざまなたけのこが旬を迎えます。 ハチクは、ポピュラーなたけのこの１つ。 熊本県産のハチクを、やわらかくなるまで薪でコトコトと長く茹でた後、刻んで乾燥機で干し上げました。 表面の白い粉は、「チロシン」というアミノ酸の一種が結晶化したものです。 そのまま安心してお召し上がりいただけます 【干（ほし）たけのことは】 たけのこを茹でた後、乾燥させたもので、九州の熊本県や宮崎県など九州南部の山間地にだけ伝わる食材です。 山に暮らす先人たちは、乾燥したり塩漬けにしたりして保存し、一年を通して楽しんできました。 特に、郷土料理の煮しめには欠かせない具材です。 【乾燥筍の戻し方】 戻してから調理にお使い下さい。アク抜きは不要です。 次の方法のいずれかで、短時間で戻すことができます。 １．大きめの鍋に筍を入れ、かぶるぐらいの水を入れて下さい。 ２．鍋ごと火にかけ30分から1時間下茹でします。 ３．下茹でが終わったら、そのまま冷まします。 ４．冷めたらお湯を棄てて、戻した筍を食べやすい大きさに切って調理して下さい。 ［お召し上がり方］ きんぴら、煮物、炊き込みご飯や混ぜご飯の具、青椒肉絲、メンマ風ごま油炒めなど 【たけのこの栄養】 たけのこには、タンパク質や便通を促進する食物繊維、カリウム、チロシンなどの栄養素が豊富に含まれています。 ■名称：干たけのこ ■原材料名：たけのこ（はちく）（熊本県産） ■内容量：70g ■保存方法：直射日光を避け、湿度の低い所に保存する ■製造者：有限会社クラッチ 栄養成分表示（100gあたり） ------------------------ 熱量　300.0kcal タンパク質　14.0g 脂質　1.5g 炭水化物　65.0g 食塩相当量　0.1g ------------------------ ※数値は日本食品標準成分表を用いて計算した推定値です #干したけのこ　#乾燥たけのこ　#干たけのこ　#乾燥筍

熊本県産のモウソウダケを茹でて乾燥させた、干たけのこです。 コリコリした歯ごたえがおいしく、煮物やきんぴらに。 ごま油と醤油で炒めればメンマ風炒めに。ラーメンのトッピングにおすすめです。 長い冬が終わり、山里に春を告げる数種類のたけのこのうち、最も早く顔を出すのがモウソウダケです。 熊本県産のモウソウダケを、やわらかくなるまでコトコトと長く茹でた後、刻んで乾燥機で干し上げました。 食べきりサイズの40g入り。 刻みタイプなので、短時間で戻すことができます。 【干（ほし）たけのことは】 たけのこを茹でた後、乾燥させたもので、九州でも熊本県や宮崎県など九州南部の山間地にだけ伝わる食材です。 山に暮らす先人たちは、乾燥や塩漬けにして保存し、一年を通して楽しんできました。 特に煮しめには欠かせない具材です。 【戻し方】 戻してから調理にお使い下さい。アク抜きは不要です。 次の方法のいずれかで、短時間で戻すことができます。 （戻し方１）沸騰したお湯に入れて５－10分ほど沸騰させる （戻し方２）水の中に入れてそのまま10分ほど沸騰させる （戻し方３）１－３時間ほど水に漬けたあと、5分ほど沸騰させる　など ［お召し上がり方］ きんぴら、煮物、炊き込みご飯や混ぜご飯の具、青椒肉絲、メンマ風ごま油炒めなど 【送料について】 この商品は5パックまでは宅急便コンパクト（全国一律650円）でお届けします。 ■名称：干たけのこ ■原材料名：たけのこ（熊本県産） ■内容量：40g ■保存方法：高温多湿を避け冷暗所にて保存 ■製造者：株式会社いずみ 栄養成分表示（100gあたり） ------------------------ 熱量　366kcal タンパク質　24.4g 脂質　4.5g 炭水化物　57g 食塩相当量　0.0g ------------------------ ※この表示は目安となります ------------------------------------------- ［コラム］いずみモノづくり物語　vol.2 （株）いずみ　農林産物流通加工所 https://izumigoka.base.shop/p/00006 -------------------------------------------