熊本赤酒　ゆずポン酢　270ml　九州産原材料使用

熊本の「赤酒」を隠し味に「ゆず」の風味を活かした、赤酒入りのゆずポン酢です。
地元産のゆず果汁、赤酒、丸大豆醤油だけで作りました。
コクのある豊かな風味をお楽しみいただけます。

［［　熊本赤酒ゆずポン酢の五つのこだわり　］］
【その１】熊本県八代市泉町産ゆず使用
九州山地へと続く山々と谷という豊かな自然に恵まれた泉町は、ゆずの特産地でもあります。
地元生産者が収穫したばかりのゆずを、フレッシュなうちに自社加工場にて搾汁しています。

【その２】熊本の名酒『千代の園　赤酒』使用
「赤酒」とは、製造の際に木灰を使う日本古来の独特の製法で作られた、熊本独特の料理酒。
お正月のおとそなど慶事の酒として、またはみりんに代わる調味料として使われています。
「熊本赤酒　ゆずポン酢」には、熊本県北の山鹿市の老舗酒蔵「千代の園」にて、国産の米と米麹で作られた赤酒を原料に使用しています。

【その３】熊本の老舗『松合食品　天然醸造丸大豆醤油』使用
熊本県央の宇城市にある創業190余年の老舗味噌醤油蔵「松合食品」は、原料にこだわる醤油造りでも知られます。
本醸造しょうゆのうち、昔ながらの原料と製造法で、添加物を使わずに時間をかけて醸造したものが「天然醸造しょうゆ」です。

【その４】九州産丸大豆・九州産小麦・天日製塩使用、食品添加物不使用
栽培期間中、農薬や化学肥料を使わずに九州で契約栽培された丸大豆や小麦、天日製塩（太陽と風の力だけで海水を蒸発させ結晶化させる、伝統的な製法で作られるミネラル豊富な塩）だけで作られた、天然醸造丸大豆醤油を使用しています。

【その５】手作り製法
ゆず果汁や赤酒、醤油など、原材料の製造から調合に至るまでほとんどが手作業で行っています。
昔ながらの伝統製法と手作りにこだわり抜いた、究極のゆずポン酢です。

■名称：調味料
■原材料名：柚子果汁（八代市産）、雑酒（赤酒）、九州産丸大豆しょう油（大豆（遺伝子組換えでない）、小麦（九州産）、食塩）
■内容量：270ml
■保存方法：直射日光を避け、常温で保存して下さい（開栓後は要冷蔵にて保存）
（開封後は賞味期限内でも早めにお召し上がり下さい）
■製造者：株式会社いずみ

栄養成分表示（100gあたり）
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熱量　109kcal
タンパク質　3.3g
脂質　0.1g
炭水化物　16.6g
食塩相当量　5.4g
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※この表示は目安となります

※品質の特性上、本製品には1％未満のアルコール分を含んでいます。大量にお使いの際には、車の運転などに十分ご注意ください。

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［コラム］いずみモノづくり物語　vol.2
（株）いずみ　農林産物流通加工所
https://izumigoka.base.shop/p/00006
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