いずみ五家荘に、ついに実山椒のシーズン到来です🌿

さわやかな香り、ピリッとした刺激と独特の風味で、最近では「和スパイス」として人気急上昇中の山椒（さんしょう）。

その山椒の実が「実山椒（みざんしょう）」です🌿

当ショップでは、現在、５種類の山椒商品を取り扱っております📣

どれも個性的なこだわりの商品ばかり。

実山椒の旬にあわせて、それぞれご紹介します✨️

まずは、1,100mの峠のてっぺんにある東山（とうやま）本店さんから届く「山椒とうがらし」。

ありそうでどこにも無い、東山さんオリジナルの薬味で、そのまま焼肉や刺身、鍋やうどん、そばに添えたり「薬味」としてのほか、醤油や酢醤油に溶いたり麻婆豆腐に加えたりという楽しみ方も。

こちらは、最初から醤油だれとミックスされている「山椒とうがらし醤油だれ」。

醤油に、みりんや砂糖を加えて調味したたれに、山椒とうがらしを加えたもので、クセになるおいしさです。

東山本店さんと言えば、オリジナル商品「山椒オリーブ」。

いずみの実山椒を生のまますりつぶし、泉町産の刻み青唐辛子、伯方の塩と練り合わせ、オリーブオイルに漬け込んだもの。

粒のままの実山椒ではなく、ほどよくすりつぶされているので、お好みや料理に合わせて量を調節できて、使いやすい！

そして、山椒×青唐辛子×伯方の塩×オリーブオイルという、シンプルな材料ながらも見事な黄金比✨️

和洋問わずに使えます。

爽やかでしびれる山椒の風味が「大好き」という方には、高尾扶佐子さんの「実山椒塩」。

山深い五家荘樅木地区で、旬のやわらかな実山椒と塩だけを材料に、手作りで少量生産されています。

昨年度は早々に品切れしてしまい、多くのお客様からお問い合わせをいただきました🙇‍♀️💦

待望の2026年新物が、数日前についに入荷✨️

冷凍保存もできるので、ぜひさまざまなアレンジでお楽しみいただきたい商品です。

最後にご紹介するのは、東山本店さんの「山椒もろみ味噌」。

実山椒をもろみ味噌や唐辛子、砂糖と一緒に炊いたおかず味噌です。

東山さんのもろみ味噌シリーズは、どれもおいしくて大好きなのですが、ピリッと香る山椒と甘くて辛い味わいが、もろきゅうやアツアツご飯、大根の煮物などによく合います。

食欲のない暑い季節にも、おすすめですよ。

以上、当ショップの実山椒商品のご紹介でした！

中山間地域のいずみには田んぼが少なく、古くから畑や傾斜地を利用して、お茶や柚子が栽培されてきました。

もともと五家荘には山椒の木も多くあり、加工品も作られていたのですが、近年、栽培管理がしやすい「実山椒」専用品種を生産する方が増えています。

いずみ五家荘にしかない、地元産の実山椒を使ったオンリーワンの商品たち。

ぜひ多くの方に味わっていただけたら幸いです^^