ずいぶん日が長くなり、いつまでも明るくて初夏らしい日々です。

ちょっと明るいうちから飲むお酒も、いいものですね。

「小腹を満たすおいしいつまみは欲しいけど、

そんなに手間はかけたくない…」

つまり

「手軽においしい酒にも合うものが欲しい！！」

そういう時に、管理人Yが最近よく作っているのが、

鶏の柚子胡椒焼きです。

手羽元でも手羽先でもほかの部位でもOK。

鶏肉に柚子胡椒を揉み込んで、グリルで焼くだけ。

ほどよい塩気、ピリッとした辛み、ふわっと香る柚子。

香ばしさが加わって、お酒によく合うおつまみに。

5本250円の手羽元が、カンタン調理であら不思議。

居酒屋で1,200円ぐらいで提供されそうな、ワンランクアップの一皿になります^^

揉み込む時は、こんなに入れていいかなぁ？と思うくらいでもOK。

ただし、柚子胡椒はグリルで焦げるので、そこそこまんべんなく

揉み込んで下さい（塊は黒く焦げます）。

あまり神経質に揉み込まなくて大丈夫です。

これを作るようになってから、

柚子胡椒の消費スピードが早まりました。

「隠れ里の柚子こしょう（小）青　50g」だとすぐ無くなってしまうため、

「隠れ里の柚子こしょう（大）青　80g　＜徳用＞　」を冷蔵庫に常備するようにしています。

柚子胡椒は、基本的に「塩」「塩コショウ」の代わりに使える！

というのが、最近の気づき。

「ちょっと塩気が欲しいな～」という時は、塩を振るのではなく、柚子胡椒をちょっと添えて試してみて下さい。

塩気×ピリッとした辛み×さっぱり柑橘。

このシンプルな組み合わせは、思った以上にいろんな料理に合います！

単品で12個以下をご購入の方は、12個まで送料650円のこちらから

お得な80g入りもあります。

このサイズは、「（大）青　80g」と「（大）赤　80g」の2種類あります。

激辛タイプの黄色は、小サイズの「（小）黄　50g」のみで、大サイズはありません。

　

柚子胡椒の使い道をさぐる時は、まずは「塩」「塩コショウ」と置き換えてみて下さい。

実は洋食にも合い、ペペロンチーノや、クリームと合わせてパスタソースに加えても、奥ゆきのあるおいしい味わいを楽しめますよ。